Vignes en échalas

Vendanges de Nuit

De la vigne au raisin

Ici, nous sommes un peu tous vignerons dans l’âme.

C’est dans le Roussillon, au huitième siècle avant JC que les marins Grecs transmirent aux gens  du cru l’art de cultiver la vigne. Ainsi, dès l’installation permanente de villageois à Baixas et dans les villages environnants, on vit peu a peu apparaître des vignes.
Baixas  toujours recentré sur ses savoir faire,  est devenu un village essentielement vigneron.
L'art de cultiver la vigne s’est transmis de génération en génération tout en gardant à l’esprit la préservation des specificités des Terroirs. Des formations assurées par nos techniciens, et des conseils techniques sont régulièrement prodigués aux vignerons afin de perenniser ces savoir faire tout en leur amenant les dernieres bases tehniques.